A.金属硫蛋白B.视黄醇结合蛋白C.运铁蛋白D.载脂蛋白E.糖蛋白与体内二价金属解毒、代谢、蓄积有关的蛋白质是……

单项选择题测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）。

A.24g
B.64g
C.25g
D.18g
E.36g

单项选择题人体每天更新蛋白质的量为（）。

A.9%
B.26%
C.3%
D.36%
E.46%

单项选择题为发挥蛋白质的互补作用，除在花生粉中补充蛋氨酸、赖氨酸外，还应补充的限制氨基酸是（）。

A.组氨酸
B.色氨酸
C.亮氨酸
D.苏氨酸
E.缬氨酸

单项选择题下列属于条件必需氨基酸的有（）。

A.酪氨酸
B.胱氨酸
C.苏氨酸
D.丝氨酸
E.谷氨酸

单项选择题天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。

A.瘦猪肉
B.鸡蛋
C.牛奶
D.鱼
E.黄豆制品