A.木桶B.蒸馏厂C.发芽过程D.壶式蒸馏器单麦芽威士忌必须来自单一的（）。……

单项选择题大多数的优质波尔多白葡萄酒都是酿自赛美容和（）。

A.雷司令
B.维欧尼
C.霞多丽
D.长相思

单项选择题传统上，在北罗讷河地区和西拉混酿的白葡萄品种是（）。

A.Chardonnay霞多丽
B.Riesling雷司令
C.Sauvignon Blanc长相思
D.Viognier维欧尼

单项选择题传统方法中，转瓶的下一个步骤是（）。

A.吐泥
B.加糖
C.二次发酵
D.装瓶

单项选择题陈年的猎人谷（Hunter Valley）赛美容（Semillon）的风味会发展为（）。

A.桃子和杏子
B.吐司、蜂蜜和坚果
C.醋栗、芦笋和柠檬
D.汽油和蜂蜡

单项选择题超级波尔多分级的不同之处在于（）。

A.用梅洛和其他品种混酿
B.波尔多地区的一个特定区域
C.代表较晚采收以获得较高的糖分从而在发酵后得到更高酒精度
D.在国际葡萄酒大赛中获奖

单项选择题不能灌溉的低产量的葡萄园通常可能生产（）的葡萄酒。

A.低品质-寡淡
B.高品质-浓郁
C.低品质-浓郁
D.高品质-寡淡

单项选择题博若莱（Beaujolais）用（）葡萄品种酿制。

A.黑比诺（Pinot Noir）
B.赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
C.西拉（Syrah）
D.嘉美（Gamay）

单项选择题勃艮第红葡萄酒的典型水果特征是（）。

A.热带水果
B.草莓
C.黑加仑
D.桃子

单项选择题波特通过（）方法加强。

A.在发酵过程中加入葡萄蒸馏酒
B.在发酵结束后加入葡萄蒸馏酒
C.加糖以促进二次发酵
D.在特制的大桶中加热

单项选择题波马尔（Pommard）位于（）。

A.阿尔萨斯（Alsace）
B.勃艮第（Burgundy）
C.香槟（Champagne）
D.罗讷河（Rhone）

单项选择题波尔多是以下哪一组葡萄的经典产区（）。

A.歌海娜（Grenache）和西拉（Syrah）
B.赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）
C.黑比诺（Pinot Noir）和嘉美（Gamay）
D.内比奥罗（Nebbiolo）和桑娇维塞（Sangiovese）

单项选择题波尔多被认为是（）气候类型。

A.凉爽
B.温和
C.炎热
D.热带

单项选择题波本是（）。

A.来自苏格兰的威士忌
B.来自法国的白兰地
C.来自美国的威士忌
D.来自加勒比海的朗姆酒

单项选择题波本（Bourbon）独特的风味特征是（）。

A.泥煤
B.烧焦的橡木桶
C.焦糖
D.木炭

单项选择题标有“12年”的苏格兰威士忌（Scotch Whisky）必定（）。

A.出售时恰好在橡木桶中陈酿了12年
B.混酿中不含任何超过12年的酒液
C.混酿中不含任何少于12年的酒液
D.出售前恰好在瓶中陈酿了12年