感官评价办法依据：三点检验是依据GB/T12311，R-指数法是引进国外的，评分法是结合9点标度法和DOD法修改的。（）

判断题随着年龄的增长，各种感觉阈值、敏感程度都在下降，对事物的嗜好也有很大的变化。（）

判断题评分为3分表示与标样有差别，需要与标样比较品评才能发现差别，判定合格有差异。（）

多项选择题原奶口感检测注意事项（）

A.筛选测试成绩未达标人员不能出具品评结果
B.品评样品＞5个，需分组品评，并能从品评记录表直观体现
C.品评记录表中需体现具体品评时间点，避免品评＞3组时出现同一品评时间

多项选择题感官评价室的要求有哪些（）

A.有充足的空间准备品评样品
B.房间整洁无异味
C.光线明亮恒定可以进行产品外观评定估
D.没有噪音污染，保持环境安静
E.评价室方便品评人员进入

多项选择题感官品评操作细则标准要求正确的是（）

A.样品编号呈现随机编号、编号信息可以追溯
B.品评样品温度一致、品评样品混匀、测试用品评样品的制备无明显色差、无组织状态的差异
C.品评人员按从前到后、从左到右顺序品评
D.有电子版记录的，纸质记录可以不按记录控制程序要求归档、保存