A.性能 B.艺术 C.主题 D.特色
单项选择题食品主题是通过题材体现作品（）的一个方面
A.创意 B.中心思想 C.形态 D.构图中心
单项选择题食品美学离不开（）
A.审美感 B.鉴赏力 C.食用性 D.可观性
单项选择题食品的香气、味感和质感，才是食品中重要的（）
A.视觉 B.味觉 C.嗅觉 D.感觉
单项选择题审美意义的饮食活动必须以（）为基础
A.触觉 B.嗅觉 C.口味 D.感觉
单项选择题乳冻定型后的制品脱模时，要保持制品的（）
A.绵软 B.坚硬 C.完整 D.色泽
