（1）提高酶的活力； （2）增强酶的稳定性，活力的稳定和热稳定性； （3）降低或消除酶的抗原性； （4）研究和了解酶分子中主链、侧链、组成单位、金属离子和各种物理因素对酶分子空间构象的影响。
问答题简述植物细胞培养产酶的工艺条件控制。
问答题简述酶工程的构成。
问答题简述蛋白质改性的概念。
问答题在构建融合蛋白中，两蛋白间接头序列的长度一个关键的问题，为什么？
问答题构建融合蛋白的基本原则是什么？
