A.白盏B.香盏C.黑盏D.紫砂宋代蔡襄在《茶录》中写道：“茶色白，宜（）……”。……

单项选择题“三才碗”指的是（）。

A.玻璃杯
B.盖碗
C.紫砂壶
D.白瓷壶

单项选择题人们最早认识的茶是以（）而已。

A.药用
B.食用
C.饮用
D.药用与饮用同时

单项选择题“武阳买茶，烹茶尽具”出现于（）王葆《僮约》中。

A.春秋
B.西汉
C.隋
D.唐

单项选择题青岛地区主产茶类为（）。

A.绿茶
B.白茶
C.乌龙茶
D.红茶

单项选择题黄汤黄叶指的是（）。

A.绿茶
B.乌龙茶
C.黄茶
D.普洱茶

单项选择题（）香气浓郁带甜，滋味浓厚，汤色红艳透黄，叶底嫩匀红亮。

A.绿茶
B.乌龙茶
C.红茶
D.普洱茶

单项选择题品水五字诀：清、轻、活、甘、（）。

A.寒
B.洁
C.洌
D.净

单项选择题评茶与品茶时，茶与水的用量则为每杯置茶3g，冲水（）ml。

A.150
B.200
C.250
D.300

单项选择题为宾客递送茶单、茶食、帐单一类的物品时，要使用（）。

A.端取法
B.双手
C.微笑
D.托盘

单项选择题当点单结束式奉上茶后离开茶客或与茶客告别时，一般情况下，应先（）再转身离去。

A.直接转身离去
B.退两三步为宜
C.退一、二步为宜
D.退四、五步为宜

单项选择题茶叶小包装用（）保存的品质最优。

A.白铁皮
B.塑铝复合袋
C.纸质
D.塑料

单项选择题茶艺服务人员对茶叶的推销是以（）为主，辅以其它的方式。

A.上门推销
B.电话推销
C.传媒推销
D.现场推销

单项选择题在为宾客上完最后一道茶后，即应开始做好（）。

A.送客
B.撒盘
C.结帐
D.感谢

单项选择题婺绿炒青属（）。

A.长炒青
B.圆炒青
C.扁炒青
D.特种炒青

单项选择题瓷壶茶具主泡器为（）。

A.瓷壶
B.随手泡
C.茶夹
D.储茶器