判断题现代厨房里，切配岗位越来越重要，其主要职能是与炉灶的连接纽带，并协助炉灶做一些辅助性工作。
判断题厨房生产是指对菜肴、点心等对象的加工、制作成品的过程。
判断题菜肴烹调要经过采购、验收入库、保管、领用、初加工、配菜、烹调等几个环节。
判断题电烤箱的开机操作顺序：开炉门—设上下火温度—开电源—关炉门。
判断题中国烹饪大师与中式烹调高级技师都属于厨师的职业技能等级。
