A.茶坯与鲜花处理B.窨花拌和C.通花D.起花窨制花茶的第一步程序是（）。……

单项选择题茶叶中的茶多酚物质主要由（）黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。

A.氨基酸
B.儿茶素
C.维生素类
D.茶多糖

单项选择题（）顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。

A.兴奋型
B.活泼型
C.安静型
D.抑制型

单项选择题做调饮红茶时，一般茶水比是（）。

A.1：20～30
B.1：30～40
C.1：40～50
D.1：50～60

单项选择题安溪茶艺的茶道精神是：“（）”。

A.清、敬、怡、真
B.纯、雅、礼、和
C.清、雅、礼、真
D.纯、敬、礼、和

单项选择题牛奶、柠檬、（）是做调饮红茶的主要调料。

A.橙汁、蜂蜜
B.冰块、白兰地
C.蜂蜜、白兰地
D.玫瑰花、冰块