A、酵母菌B、细菌C、曲霉D、青毒引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（）……

单项选择题金能溶于水银中是因为（）。

A、金（Au）原子间结合力小
B、水银（H8）溶解能力强
C、生成了金汞化合物
D、黄金在水银中溶解度较大

单项选择题实验室内乙炔气着火，只可选用下列的（）灭火。

A、水
B、干粉灭火器
C、泡沫灭火器
D、酸碱式灭火器

单项选择题某元素的非金属性强，一般是指（）。

A、该元素的原子易火去电子的趋势强
B、该元素的原子易得到电子的趋势强
C、该元素的原子最外层电子数少于4个
D、该元素的原子很活泼

单项选择题使用显微镜时，经对光后再调节（），使视野中出现模糊的影象。

A、粗调节器
B、细调节器
C、反光镜
D、聚光镜

单项选择题黄酒按GB T13662-92标准，以含糖量分类，浓甜黄酒的含糖量为（）

A、≥60g/L
B、≥100g/L
C、≥150g/L
D、≥20.0g/100ml

单项选择题分离两种互不相溶的液体，应选用下面（）组的玻璃仪器。

A、漏斗、玻棒、烧杯
B、分液漏斗、烧杯
C、砂芯学漏斗、玻棒、烧杯
D、烧杯、滴管

单项选择题（）体积分数的醋酸，在15分针内可杀死大肠杆菌。

A、4％
B、3％
C、2％
D、1％

单项选择题细菌群体生长繁殖过程，包括（）期。

A、二
B、二
C、四
D、五

单项选择题根据食品卫生要求，或对样品污染程度的估计，一般选择2—3个适宜稀秆度作10倍递增稀释液，每个稀释度作（）平皿

A、4个
B、3个
C、2个
D、1个

单项选择题烘箱千燥法测定面粉中水分含量，属于（）。

A、仪器分析法
B、称量分析法
C、质谱分析法
D、定性分析法

单项选择题元素周期表中有（）个短周期。

A、6
B、5
C、4
D、3

单项选择题根据化学反应类型，在分析化学中滴定分析常分为（）类。

A、6
B、5
C、4
D、3

单项选择题下列哪种细菌在一个平面连续分裂后，连成三个或三个以上的或长或短的细菌（）。

A、葡萄球菌
B、双球菌
C、链球菌
D、四联球菌

单项选择题原核细胞型微生物只有（），无核膜。

A、原始核
B、核蛋白
C、核仁
D、细胞浆

单项选择题酿造果酒的水果原料，腐烂程度的测定，下列操作不恰当的是（）。

A、从不同部位采取样品0.5—2kg
B、用工业天平称量
C、挑选腐烂果、千果、软果
D、计算用腐果占总样重的质量分数表示