判断题泡芙的起发是利用熟面团中鸡蛋、油脂的化学特性。（）
单项选择题蜜饯是水果用高浓度的糖液或（）浸透果肉加工而成。
A.白糖 B.红糖 C.蜜汁 D.蜂蜜
单项选择题干贝是扇贝（）的干制品。
A.闭壳肌 B.结缔组织 C.壳肌 D.贝尖
单项选择题淀粉、双糖的消化吸收主要在（）。
A.十二指肠 B.小肠 C.大肠 D.胃部
单项选择题蔗糖包括白糖、绵白糖、（）和红糖。
A.砂糖 B.糖浆 C.饴糖 D.冰糖
