茶食品主要特点是分量较少，体积较小，制作精细、样式清雅。

判断题茶叶的包装应达到防潮、防氧化、阻气、防高温、遮光的要求。

判断题茶叶包装要求做到随时开箱取条，随时包装，快速包装，严格执行操作制度，防止水分增加和茶香的散失。

判断题清洁新壶后，将茶壶与壶盖放入水中加热，待水沸腾5～10min后关火，待茶壶风干后即可开始使用。

判断题玻璃茶具坚硬而易碎，透气性好。

判断题茶席设计只需考虑整体布局的美观性，不需要考虑它的实用性。

判断题“那位先生”不属于茶艺服务基本貌用语中的称呼语。

判断题握手时，伸手的先后顺序：贵宾先、长者先、主人先、男士先。

判断题传说寄托了人们对神农的崇敬和怀念，后来仓颉造字时，造了个“茶”字代替“查”字，这就是现在茶叶的“茶”。

判断题物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。

判断题黑茶按照产区的不同和原料老嫩不同的差别，可分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶。

判断题江湖水泡茶，在远离人烟的地方取水，污染物少，仍不是沏茶的好水。

单项选择题（）不适合名优绿茶的冲泡器具。

A.普通玻璃杯
B.高档玻璃杯
C.玻璃壶
D.陶壶

单项选择题当茶叶的水分含量超过（）时，水分就会转变成溶剂作用，引起激烈的化学变化，加速茶叶的变质。

A.3%
B.4%
C.5%
D.6%

单项选择题当地温低于13℃或高于28℃，茶树（）。

A.生长最适宜
B.生长较缓慢
C.停止生长
D.生长最快

单项选择题我们一般把采摘大白茶树的肥芽制成的白茶称为（）。

A.“白毫银针”
B.“白牡丹”
C.“新白茶”
D.“水仙白”