A.细胞生长速率B.产物生成速率C.底物消耗用于维持能耗的速率D.细胞得率微生物发酵过程中底物消耗速率取决于多……

单项选择题无再循环的单级连续发酵的生物量x1与有循环的单级连续发酵x2之间的关系（）

A.x1<x2
B.x1>x2
C.x1=x2
D.两者无关

单项选择题下列哪项不是微生物本征动力学参数？（）

A.底物亲和常数KS
B.最大比生长速率μm
C.细胞专一性得率系数YG
D.微生物比生长速率μ

单项选择题在连续发酵动力学模型中，第二级的比生长速率μ与稀释率D的关系是（）

A.μ=D
B.μ＜D
C.μ＞D
D.μ和D没有关系

单项选择题工业发酵按发酵工艺流程来区分，哪一项与其他三项不同（）

A.分批发酵
B.连续发酵
C.有氧发酵
D.流加式补料分批发酵

单项选择题细胞生长特征通常用哪一项表示（）

A.细胞大小
B.细胞比生长速率
C.细胞直径
D.细胞质量

单项选择题下列哪项不是分批发酵的缺点（）

A.生产过程比连续发酵易于污染
B.存在底物限制或抑制问题
C.非生产时间长，生产率较低
D.养分耗竭快，无法维持菌体继续生长和生产，产量偏低

单项选择题以下几个选项中不是实验室种子制备阶段的是（）

A.琼脂斜面培养
B.固体培养基培养
C.摇瓶液体培养
D.种子罐扩大培养

单项选择题下列关于菌株种子扩大培养说法错误的是（）

A.丝状真菌转接时必须使用孢子作为接种物
B.酿酒酵母可利用单菌落经摇瓶培养繁殖后作为接种物
C.放线菌通常制备其孢子悬浮液作为初级种子
D.通常可以采用冷刺激的方式促进菌株产生孢子

单项选择题实验室将一株菌保存在1ml一定浓度的甘油管中储存于-80℃冰箱中，下列说法正确的是（）

A.可直接将该菌株接种于发酵培养基中
B.该甘油管菌株也可放置于-20℃冰箱中长期保存
C.该甘油管菌株放置于-80℃保存，菌株处于休眠状态不会退化
D.该方法是利用菌株在低温的甘油中生长代谢受到抑制的原理达到保藏目的

单项选择题种子的优劣对发酵生产起着关键作用，因此，优质种子应具备多个条件，其中不包括（）

A.菌种生长活力强，延迟期短
B.菌种生理状态稳定，不易退化
C.菌种适应性强，能保持稳定生产能力
D.菌种的所有代谢产物均无毒无害

单项选择题下列关于影响种子质量的因素说法错误的是（）

A.生产过程种子经常不稳定，主要是因为原材料质量波动
B.培养温度对大多数微生物孢子都有影响
C.种子培养过程中不用考虑湿度问题
D.对好氧种子需提供足够的通气量保证正常代谢

单项选择题下列关于种龄叙述正确的是（）

A.接种龄以对数生长期的菌体最合适
B.种龄越大种子浓度越高越有利于发酵
C.接种龄以处于稳定期的菌体最合适
D.发酵结果与种龄没有太大关系

单项选择题在细菌发酵的种子扩大培养过程中，对于产芽孢的菌种，通常会选择哪一时期的种子？（）

A.对数生长期
B.延滞期
C.稳定期
D.衰亡期

单项选择题不同时期的染菌处理，说法错误的是（）

A.发酵前期染菌，补加营养重新灭菌接种
B.发酵后期染菌，可继续发酵
C.发酵后期染菌，可结束发酵提前放罐
D.发酵前期染菌，丢弃培养基再重新发酵

单项选择题哪种方法灭菌效果强度最大？（）

A.湿热灭菌
B.干热灭菌
C.过滤灭菌
D.消毒