A.打攻坚战B.单兵突击C.人海战术D.协同作战在烹调过程中，香辛料不是单枪匹马的战斗，往往是组合起来，发挥（……

单项选择题香料原本是植物的（），却无意中成就了食物缤纷的色彩和千万种令人难忘的滋味。

A.种子
B.叶
C.根
D.自卫武器

单项选择题按我国猪胴体的分类方法，肩颈肉又称为（）。

A.后丘
B.五花
C.外脊
D.前槽

判断题维生素E具有很强的抗氧化作用，可以改善猪肉的颜色与嫩度。

判断题随着中国肉类生产的发展和肉类消费水平的提高，肉类生产、加工、贮藏、保鲜、包装、运输等方面都有了很大发展，肉类加工科技水平和质量显著提高。

判断题20世纪80年代初，蒸煮火腿和西式香肠的生产得到了蓬勃发展。