A.质感B.外观形态C.色泽D.色调
问答题简述风味剖面法和质地剖面法的区别。
填空题制定食品的感官质量标准可采用（）方法确定。
填空题区别检验、标度和类别检验、描述性分析检验各自要达到的实验目的是（）。
填空题现代感官评定引入了（）、（）、（）学等科学的研究成果以及计算机技术，从而使感官评定成为有说服力的科学测定方法。
填空题现代的感官评定与过去的感官评定根本的区别在于：过去感官评定依靠（）、（）对产品做出判断，而现代感官评定则依靠（）对产品做出判断。
