食品图案的夸张，是用加强的手法突出物象的特征。它能增加感染力，使被表现的物象更加典型化。食品图案的夸张的目的是为了更好地写形传神。夸张必须以现实生活为基础，不能任意加强什么或削弱什么。不论夸张哪一部分，整个形体的协调是不容忽视的。
问答题简述宋瓷的三大特点。
问答题简述餐饮照明的作用。
问答题形式美与美的形式有什么区别？
问答题简述宴会对环境布置的艺术要求。
问答题简述景德镇、浙江、宜兴茶具各自的美学特点。
问答题简述食品雕刻中动物雕刻的特点。
问答题简述文化主题餐厅的特色。
问答题什么是餐饮企业造型设计？
问答题简述漆器比青铜器、陶器优越的特点。
问答题瓜盅与瓜灯的雕刻艺术特色是什么？
问答题为什么说饮食器具之美是饮食美的重要组成部分？
问答题简述彩陶和黑陶美学风格的特点。
问答题简述构成餐饮色彩味觉的因素。
问答题简述烹饪图案是如何运用多样与统一这一形式美法则的。
问答题简述餐饮陈设在室内装饰中的作用。
