A.果糖二磷酸酶 B.丙酮酸激酶 C.丙酮酸羧化酶 D.醛缩酶
单项选择题下列关于蛋白质分子三级结构的描述，错误的是（）。
A.天然蛋白质分子均有这种结构B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C.三级结构的稳定性主要是由次级键维系D.亲水基团聚集在三级结构的表面
单项选择题蛋白质一级结构是（）。
A.α螺旋、β折叠、β转角和无规则卷曲 B.亚基集结 C.氨基酸的种类和排列顺序 D.多肽链的螺旋、折叠
单项选择题保持胃蛋白酶活性的最合适的pH值是（）。
A.2～3 B.3.5～5.5 C.＞5 D.7
单项选择题只在线粒体中进行的代谢过程是（）。
A.氧化磷酸化 B.糖酵解 C.脂肪酸合成 D.磷酸戊糖途径
单项选择题机体代谢过程中产生最多的酸性物质是（）。
A.碳酸 B.硫酸 C.乳酸 D.丙酮酸
单项选择题与酶促反应无关的影响因素是（）。
A.底物浓度 B.激活剂 C.酶浓度 D.酶原结构
单项选择题维持蛋白质一级结构的化学键是（）。
A.肽键 B.盐键 C.酯键 D.二硫键
单项选择题米面加工过细会导致（）。
A.维生素C严重损失 B.维生素B严重损失 C.维生素D严重损失 D.维生素A严重损失
单项选择题食物中蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。
A.是动物蛋白还是植物蛋白 B.蛋白质的绝对含量 C.蛋白质与脂肪的比值 D.必需氨基酸含量与比值
单项选择题下列对RNA生物合成的叙述，错误的是（）。
A.RNA指导的RNA合成称为RNA复制 B.DNA指导的RNA合成称为转录 C.转录以DNA双链中的一股单链为模板 D.转录生成的RNA都是翻译模板 E.转录在细胞核中进行
单项选择题在DNA复制中，RNA引物的作用是（）。
A.使DNA聚合酶活化并使DNA双链解开 B.提供5’-P末端作为合成新DNA链的起点 C.提供5’-P末端作为合成新RNA链的终点 D.提供3’-OH末端作为合成新DNA链的起点
单项选择题下列关于鸟氨酸循环的叙述，正确的是（）。
A.鸟氨酸循环直接从鸟氨酸与氨结合生成瓜氨酸开始 B.鸟氨酸循环从精氨酸合成开始 C.每经历一次鸟氨酸循环消耗1分子氨 D.每经历一次鸟氨酸循环消耗2分子ATP E.鸟氨酸循环主要在肝内进行
单项选择题在天然蛋白质的组成中，不含有氨基酸的是（）。
A.精氨酸 B.瓜氨酸 C.半胱氨酸 D.脯氨酸
单项选择题在血液中发挥 清除 多余胆固醇功能的脂蛋白是（）。
A.CM B.LDL C.VLDL D.HDL
单项选择题合成脂肪酸的乙酰CoA主要来自（）。
A.糖的分解代谢 B.脂肪酸的分解代谢 C.胆固醇的分解代谢 D.生糖氨基酸的分解代谢 E.生酮氨基酸的分解代谢
