A.生物学科B.化学学科C.工程学科D.以上全部
单项选择题2004年我国食品工业总产值为（）。
A.1000亿元左右B.6000亿元左右C.10000亿元左右D.16000亿元左右
单项选择题流化床冻结适用于（）。
A.颗粒形食品B.条装食品C.片状食品D.以上全部
单项选择题超高温瞬时杀菌技术适用于（）。
A.固态食品B.液态食品C.半固态食品D.以上全部
单项选择题苯甲酸和山梨酸均属于（）。
A.酸性防腐剂B.碱性防腐剂C.中性防腐剂D.低剂量防腐剂
单项选择题食盐的防腐作用有（）。
A.脱水B.降低水分活度C.生理毒害D.以上全部
