判断题麦芽糖和蔗糖都是具有还原性的糖。
判断题可溶性蛋白质三级结构中，亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部。
判断题三维结构破坏是引起蛋白质变性的主要原因。
判断题糖的主要生理功能是提供能量。
多项选择题以下不具有可逆还原氧化特性的维生素是（）。
A.硫胺素 B.核黄素 C.生物素 D.泛酸
