健美锻炼者对（）和矿物质的需要量较多，一方面是由于运动时体内代谢加强，激素分泌与酶的活性增强，同时由于大量的排汗，使维生素和（）丢失较多。另一方面，体内充足的维生素和矿物质贮备，可改善机体工作能力，提高运动效果。

填空题膳食中（）、（）、碳水化合物含量的比例，对机体的代谢状况和工作能力有一定的影响，适当的比例有利于体内代谢过程。我们建议一般可采用12%

填空题提供充足的优质（），以满足机体生长发育、组织更新与修补的需要。提供充足的维生素和无机盐，以用来调节生理功能、构成身体组织、维持正常代谢、增进机体健康。提供适量的（），以维持正常的排泄和预防某些疾病。

填空题（）是指营养素种类和搭配比较平衡、合理、适合用膳者的（）。平衡膳食为人体提供充足的热能，满足人们的生活、工作的需要。

填空题（）会导致抵抗力下降，容易（）。营养还对机体的应激状态和伤病后的康复有重要影响，良好的营养能提高机体的应激能力，促进康复。

填空题（）不仅能增进健康，还可作（）的手段。营养缺乏不仅使人衰弱，而且营养不良可引起营养缺乏病。

填空题营养是维持人体生命活动的（），人体的生长发育受遗传、营养、运动、环境和疾病等许多因素的影响，而营养是重要的因素之一，因为营养素是构成机体的（）。

填空题（）的人，则会引起心脏病、高血压、动脉硬化、糖尿病等（），这部分人群则要注意对某些营养素的控制，以防止病情的加剧。

填空题对健美运动员来说，肌肉中保留有（）水分，就会使肌肉感到更丰满和肌肉线条更明显，而（）水分就会排出体外。

填空题人的生命是依靠（）和（），它是通过水溶解的媒介传送到人体各个器官中去。

填空题如果人体内没有足够的（），就会变成（）。但是当体内出现缺水时，体内就会出现自我保持和自动平衡来进行调节。

填空题在日常饮食中摄入的（），有利于肌肉收缩，保持肌肉组织和平衡血液。其他如钠、钙、镁和锌，能使肌肉产生张紧收缩的作用，这些都是（）。

填空题矿物质有两类：“（）的矿物质”：钙、磷、镁、钾、硫、钠、氯；“（）的矿物质”：铁、锌、硒、锰、钼、铜、碘、铬。

填空题“脂肪溶解维生素”它是产生（）作用的（），它能渗透到细胞薄膜中去，可以在体内储藏起来。

填空题“水溶解维生素”它对促进（）的反应起到了（）。它能调整体内热能、蛋白质和氨基酸的新陈代谢作用，它在体内最多能留存24小时。

填空题维生素和（）包含在我们所食用的大量食物中，它们的日常需要量虽然很少，但却是（）。它们虽然不能促进人体内新陈代谢作用，却是人体化学的重要因素。同时它能增进人体抵抗疾病的能力，是维持人体健康所必需的。