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问答题

简答题 为什么提倡吃全谷类,精白米面在膳食中的比例不能过高?

【参考答案】

精白米面越精越好,这是一种错觉,谷物如果碾磨过精过细会损失很多营养。糙米在加工中只除去了最外层的谷壳,还含有米糠,其中含大量的矿物质和维生素,对人体健康非常有益。