中性氨基酸pH值等于7。

判断题各种氨基酸的等电点不同，在等电点时氨基酸的溶解度最小，可以利用调节溶液pH的方法分离、提纯不同的氨基酸。

判断题氨基酸具有酸碱两性。

单项选择题某氨基酸的pI=9.42，在pH=5.4的缓冲溶液中，该氨基酸在电泳中移向哪极（）。

A.正极
B.负极
C.不移动
D.不确定

单项选择题某氨基酸的pI=10.74，在pH=7.35的缓冲溶液中做电泳实验，它往哪个极移动（）。

A.正极
B.负极
C.不移动
D.无法判断

单项选择题某氨基酸的pI=4.50，它在pH=7.40的缓冲溶液中带何种电荷（）。

A.正电
B.负电
C.中性分子
D.无法确定

单项选择题某氨基酸的pI=6.4，它在pH=4.8的缓冲溶液中往哪个电极移动（）。

A.正极
B.负极
C.不移动
D.无法判断

多项选择题关于葡萄糖的描述正确的是（）。

A.葡萄糖分子式是C₆H₁₂O₆
B.葡萄糖的开链式结构可以用费歇尔投影式表示
C.葡萄糖的环状结构可以用哈沃斯式表示
D.葡萄糖发生半缩醛反应后1号碳原子变为手性碳

判断题在费歇尔投影式和哈沃斯式不能相互转化。

判断题葡萄糖变旋光现象产生的原因是环状结构和开链式结构相互转化，最终达到动态平衡导致的。

判断题在水溶液中，葡萄糖环状结构和开链式结构不能相互转化。

判断题水溶液中，开链式葡萄糖分子占64%。

判断题葡萄糖具有变旋光现象。

判断题从吡啶中结晶得到的葡萄糖晶体比旋光度为右旋，112度。

判断题葡萄糖分子不含有手性碳。

判断题葡萄糖分子中5号碳上的羟基在费歇尔投影式右侧，为D-葡萄糖