判断题啤酒花成熟的花穗是青绿色，香气不明显，腺体多。
判断题啤酒花采收期可用看、闻、握、捻的方法来鉴定。花穗淡绿色、苞片紧凑、腺体分泌物多，有明显的酒花香气，用手握之有沙沙声者为成熟的花穗。
判断题啤酒花采收期常因不同品种和产地而异，适宜的采收期应气候变化为准。
判断题啤酒花叶对生，纸质，卵形，3～5深裂，基部心形或圆形，边缘有粗锯齿，下面有疏毛和黄色小油点；具长叶柄。
判断题啤酒花茎枝和叶柄没有细毛，也没有倒刺。
