论述题 影响培养基质量的因素有哪些？

【参考答案】

影响培养基质量的因素：
（1）①有机氮源的原材料质量是引起生产水平波动的主要因素之一。引起有机氮源质量变化的原因，主要是加工用的原材料品种、产地、加工方法和贮存条件；
②碳源对发酵的影响虽不如氮源的影响显著，但由于质量的差异也能引起发酵水平的波动。采用不同的原料、产地、加工方法制......

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)