A.金黄色葡萄球菌污染的食物B.金黄色葡萄球菌肠毒素污染的食物C.化脓性球菌污染的食物D.金黄色葡萄球菌在肠道……

单项选择题引起组胺中毒的鱼类为（）。

A.河豚鱼
B.青皮红肉鱼海产鱼
C.红肉鱼
D.内陆湖泊鱼

单项选择题我国规定以60度蒸馏酒折算，蒸馏酒及配制酒中铅含量（以Pb计）应（）。

A.小于等于1mg/L
B.0.5mg/L
C.1.5mg/L
D.2mg/L

单项选择题丙二醛是（）酸败时的产物之一，其含量的多少可反映酸败的程度。

A.花生油
B.猪油油脂
C.大豆油
D.棉子油

单项选择题我国规定猪肉、牛肉在规定的检验部位40cm2面积上，有（）囊尾蚴，可以冷冻或盐腌处理后出厂。

A.8个或8个以下
B.9个
C.10个或10个以下
D.3个或3个以下

单项选择题低温长时间巴氏消毒法是将奶加热到（）。

A.135摄氏度，保持60分钟
B.85摄氏度，保持30分钟
C.62摄氏度，保持30分钟
D.煮沸，保持15分钟