A.袋滤器→旋风分离器→重力沉降室B.旋风分离器→重力沉降室→袋滤器C.重力沉降室→旋风分离器→袋滤器D.袋滤……

单项选择题空气过滤除菌机理中不包括（）

A.惯性冲击滞留机理
B.拦截滞留机理
C.离子交换机理
D.重力沉降滞留机理

单项选择题目前啤酒厂的麦芽汁煮沸锅内采用（）

A.圆盘平直叶涡轮搅拌器
B.螺旋浆式搅拌器
C.无搅拌器
D.锚式搅拌器

单项选择题发酵过程中一类是可以直接采用特定的传感器监测的参数有（）

A.温度、压力、搅拌功率、细胞生长速率
B.泡沫、发酵液粘度、呼吸商、pH
C.离子浓度、产物合成速率溶解度、溶氧浓度
D.转速、浊度、基质浓度、发酵液粘度

单项选择题酒精发酵罐结构中应该没有的附件是（）

A.二氧化碳回收管、进料管
B.搅拌器
C.排料口和排污口
D.测量仪表接口管

单项选择题一个具体的搅拌器所输入搅拌液体的功率主要取决于下列因素，除了（）

A.叶轮和罐的相对尺寸
B.搅拌器的转速
C.通氧速度
D.挡板的尺寸和数目

单项选择题机械搅拌发酵罐的基本要求（）

A.发酵罐的搅拌通风装置能使气液充分混合，保证发酵液必须的溶解氧
B.发酵罐应具有夹套
C.发酵罐内应尽量减少死角，避免藏垢积污，灭菌能彻底，避免染菌
D.搅拌器的轴封应严密，尽量减少泄漏

单项选择题对于补料分批发酵的特点，你认为不对的是（）。

A.与传统的分批培养比：可解除反馈调节，防止通风搅拌设备与生物需氧量不匹配
B.增加菌体生成量，提高有用产物的转化率，可用于细胞质量的控制及理论研究，可实现自动和最优控制
C.避免在培养基中积累有毒代谢物，即代谢阻遏
D.与连续培养比：无需严格无菌条件，不会产生菌体的老化和变异，使用范围广

填空题按生物反应是否需氧，可把生物反应器分为通风发酵设备和（）两大类。

填空题通气生物反应器根据其结构特点通常可分为机械搅拌式、气升环流式、（）等。

填空题机械搅拌式反应器是靠搅拌器提供动力使物料循环、混合；气升式反应器则是以（）。

填空题搅拌式反应器是靠搅拌器提供动力使物料循环混合，气升式反应器则是（）反应器内的空气上升时的动力来带动发酵液运动，从而达到混合，实现传质传热。

填空题生物反应器的各相之间的质量传递，一般包括（）、气-固和（）间的传递。其中液-固是指微生物和液体之间的质量传递。

填空题对于好氧生化过程，大多数情况下，（）是关键问题。

填空题发酵罐的换热装置通常可分为（）、竖式蛇管、竖式列管（排管）等方式。

填空题发酵罐的公称体积是指（）与（）之和。