简答题 简述猪皮资源的分布和特点。

【参考答案】

我国猪皮产地遍及全国。产量以四川省最大，山东次之，江苏、浙江、湖南、湖北、广东、江西、安徽、河南等省较大。猪皮按产地划分可分为华北猪皮、华中猪皮及华南猪皮。按猪种分可分为原有猪种的皮和新培育猪种的皮。
总体上讲，在我国，南方猪皮优于北方猪皮，同一地区干平原猪皮优于山区猪皮，圈养猪皮优于放养猪......

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