A.促进底物分解B.增加微生物活性C.防止产物降解D.提高氧气传递效率发酵过程中，为何需要维持适当的pH值（）……

单项选择题发酵过程中，如何确保发酵液的营养平衡（）

A.添加适量的营养物质
B.调整发酵温度
C.改变发酵时间
D.调整pH值

单项选择题如果发酵过程中的底物消耗过快，可能导致什么后果（）

A.产物产量增加
B.发酵时间缩短
C.微生物饥饿死亡
D.底物抑制效应降低

单项选择题发酵过程中，为什么要进行定期的样品检测（）

A.监控发酵进度
B.调整发酵条件
C.确保产物质量
D.以上都是

单项选择题发酵罐中的无菌操作主要是为了什么（）

A.防止产物降解
B.促进微生物生长
C.防止杂菌污染
D.提高底物利用率

单项选择题发酵过程中，如何调整发酵液的粘度（）

A.改变底物种类
B.调整温度
C.改变pH值
D.调整搅拌速度

单项选择题在发酵过程中，为什么要控制泡沫的生成（）

A.提高产物纯度
B.防止氧气进入
C.维持发酵液流动性
D.促进底物分解

单项选择题哪种参数不是发酵过程中常见的监控和控制对象（）

A.温度
B.pH值
C.底物浓度
D.光照强度

单项选择题为什么需要监控发酵过程中的水分活度（）

A.维持微生物活性
B.促进底物溶解
C.防止产物水解
D.防止微生物污染

单项选择题发酵罐中的压力控制主要影响什么（）

A.底物浓度
B.微生物活性
C.氧气传递
D.产物稳定性

单项选择题发酵过程中的营养物质补充主要是为了满足什么需求（）

A.促进微生物生长
B.增加产物溶解度
C.提高底物利用率
D.维持发酵环境稳定

单项选择题在发酵工业中，温度的控制通常是通过什么方式实现的（）

A.添加冷却剂或加热剂
B.调整搅拌速度
C.改变底物浓度
D.调整pH值

单项选择题在发酵过程中，如果pH值下降，可能导致什么后果（）

A.产物产量增加
B.底物利用率提高
C.微生物活性降低
D.发酵时间缩短

单项选择题发酵过程中，为什么要监测并控制底物浓度（）

A.维持微生物活性
B.促进产物合成
C.防止底物抑制
D.提高发酵效率

单项选择题哪种发酵过程需要严格控制氧气浓度（）

A.厌氧发酵
B.好氧发酵
C.半厌氧发酵
D.所有发酵过程

单项选择题发酵罐中的搅拌速度主要用于什么（）

A.增加产物溶解度
B.维持均匀的发酵环境
C.促进氧气传递
D.提高底物浓度