A、无毒、无致病微生物或有毒物质污染B、保证供应必需的热能与营养素，且比例恰当C、合理加工烹调，提高消化吸收率……

多项选择题下列哪些情况会引起胎儿发育异常（）

A、叶酸缺乏
B、维生素A缺乏
C、缺锌
D、维生素A摄入过多
E、维生素C缺乏

多项选择题下列有关豆类的哪些说法，正确的说法是（）。

A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D、大豆中的不饱和脂肪酸以a-亚麻酸含量最多
E、大豆还含有丰富的维生素和矿物质

多项选择题随能量供给量变化的维生素包括（）。

A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素D
D、维生素C

填空题葡萄糖耐量因子中含微量元素（）

填空题我国现在膳食结构的营养调查表明，居民钙摄入量普遍偏低。仅达推荐量的50%左右。因此钙缺乏证是较常见的营养性疾病。主要表现为骨骼病变，即儿章时期的（），成年人的骨质疏松症。