A.食品加工环境和加工过程中各种污染是由HACCP控制的B.食品加工工艺过程的安全是由HACCP控制的C.HA……

多项选择题饮用纯净水生产加工确定的关键限值有（）

A.电导率
B.杀菌温度
C.臭氧浓度
D.开启扭矩

多项选择题饮用纯净水生产加工的关键控制点有（）

A.反渗透过滤
B.臭氧杀菌
C.巴氏杀菌
D.封盖

多项选择题有关危害的描述正确的有（）

A.显著危害不能确定太少
B.显著危害必须有相应的预防措施
C.危害分析可分为自由讨论和危害评价两项活动
D.可利用危害分析表来确定潜在危害

多项选择题显著危害与一般危害的主要区别是（）

A.风险性不同
B.加工方式不同
C.严重性不同
D.包装不同

多项选择题下列属于SSOP内容的有（）

A.不得使用线手套
B.食品用水符合国家饮用水标准
C.食品加工表面必须维持清洁和卫生
D.食品必须进行巴氏杀菌

多项选择题属于食品GMP的内容有（）

A.原材料采购、运输的卫生要求
B.个人卫生与健康的要求
C.工厂环境气候的要求
D.工厂设计与设施的卫生要求

多项选择题属于食品安全控制的行为规范有（）

A.GHP
B.GMP
C.SSOP
D.HACCP

多项选择题二恶英的主要污染源有（）

A.化工冶金工业
B.垃圾（塑料）焚烧
C.生产杀虫剂
D.造纸

多项选择题食品安全通常由下列哪些来控制？（）

A.GAP
B.GMP
C.SSOP
D.HACCP

多项选择题我国的安全农产品认证有（）

A.无公害农产品
B.绿色食品
C.有机食品
D.非转基因食品

多项选择题下列食品可能带来安全隐患的有（）

A.转基因食品
B.辐射食品
C.欧姆加热食品
D.保健食品

多项选择题下列食物毒性较强的有（）

A.鲜黄花
B.发芽马铃薯
C.苦杏仁
D.牛粪菌

多项选择题符合肉毒梭状芽孢杆菌的习性有（）

A.耐热性较强
B.耐酸性较强
C.厌氧
D.不耐干燥

多项选择题下列属于致病细菌的有（）

A.沙门氏菌
B.肉毒梭状芽孢杆菌
C.曲霉菌
D.金黄色葡萄球菌

多项选择题我国食品安全管理机构有（）

A.卫生部
B.国家质检总局
C.国家工商行政管理总局
D.商务部