A.迎宾区B.休息区C.客人行走通道D.服务行走通道E.传菜行走通道餐厅布局要留出（）。……

多项选择题摆台包括（）。

A.摆放餐桌
B.铺台布
C.安排座椅
D.准备餐具
E.美化席面

多项选择题摆台是为客人就餐（）。

A.安排餐桌
B.摆放餐桌
C.确定席位
D.提供必要的就餐用具
E.提供服务用具

多项选择题轻托一般在客人面前操作，主要用于（）。

A.托送较重的物品
B.托送较轻的物品
C.对客服务
D.服务员操作
E.展示酒水

多项选择题（）属于餐厅常用的服务车。

A.活动服务车
B.切割车
C.开胃品车
D.奶酪车
E.送餐车

多项选择题正方形餐桌的边长格式通常有（）cm。

A.75
B.90
C.100
D.120
E.140