磷脂的消化吸收与胆固醇相似，可以直接被吸收。

多项选择题关于在加工维生素损失的说法正确的是（）。

A、维生素损失的主要途径是流失与破坏
B、脂溶性维生素通过流失造成损失
C、水溶性维生素通过破坏造成损失
D、维生素C易被氧化破坏
E、在水果罐头加工中热敏性维生素损失高达50%以上

多项选择题对乳母来说比较重要的营养素包括（）。

A、钙
B、铁
C、维生素A
D、叶酸
E、蛋白质

多项选择题下列可以作为保健食品原料的是（）。

A、中草药
B、植物性化学物质
C、营养素补充剂
D、益生菌
E、新资源食品

多项选择题一般有下列情形时，可以开始添加辅食（）。

A、体重增长已达到出生时的2倍
B、身高已达到出生时的1.5倍
C、吃完250mL奶后不满4小时又出现饥饿现象
D、月龄达6个月
E、在24小时之内能吃完1000mL或以上的奶

多项选择题食品的杂物污染途径有（）。

A、掺杂掺假
B、意外污染
C、食品生产时的污染
D、食品运输过程的污染
E、食品储存过程中的污染