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描述谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是( )。

A.淘洗大米时损失水溶性维生素和无机盐,损失程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和水温无关
B.米饭在电饭煲中保温,随时间延长,维生素B1损失增加
C.制作油条时因碱和高温作用,使维生素B2、尼克酸(烟酸)
C.谷类烹调对淀粉的营养价值没有影响


【参考答案】

A
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