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未分类题

描述食品营养与烹调关系正确的是( )。

A.通过调配原料能使菜品或宴席的营养成分比较全面
B.通过火候运用能使菜品或宴席的营养成分比较全面
C.烹调无法提高营养素的利用程度
B.烹调只会破坏营养素,降低菜品的营养价值


【参考答案】

A
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