判断题维持蛋白质一级结构的主要化学键是肽键。
判断题一个氨基酸残基就是一个肽单位。
判断题肽平面内与α-碳原子形成的键能以任一角度自由旋转，形成稳定的蛋白质构象。
判断题肽是有生物活性的生物大分子，包括蛋白质。
判断题一个化合物如果能和茚三酮反应生成紫色，说明这个化合物是氨基酸、肽或蛋白质。
