A.蒸片B.青筋C.挂灰D.烤红烟密集烘烤过程定色阶段升温过快，容易形成（）……

多项选择题散叶烘烤烟叶干燥变化特征是（）

A.叶片倒伏
B.全黄塌架
C.叶片干燥、主脉收缩
D.主脉完全干燥

多项选择题烟叶成熟过程中有机酸变化说法正确的是（）

A.有机酸总量随成熟的的增加而增加
B.苹果酸随成熟的的增加而增加
C.草酸随成熟的的增加而增加
D.柠檬酸随成熟的的增加而增加

多项选择题采收成熟度对烟叶烘烤特性产生显著影响，下列描述正确的是（）

A.未熟叶变黄难，脱水慢，不易烤，也不耐烤
B.适熟叶衰老程度适中，易烤性和耐烤性都较理想
C.过熟叶烟叶变黄快，脱水快，易烤性好，耐烤性差
D.欠熟叶变黄快，脱水快，易烤性和耐烤性都较理想

单项选择题在长期阴雨寡照环境中生长达到成熟的烟叶，含水较多，干物质积累相对亏缺，（）等含氮组份较正常烟叶含量高很多。

A.蛋白质和叶绿体
B.氨基酸和叶绿体
C.氨基酸和叶绿素
D.蛋白质和叶绿素

多项选择题过熟状态含量最高的有机酸是（）

A.苹果酸
B.柠檬酸
C.丙二酸
D.草酸

单项选择题旱黄烟当烟叶出现（）时应及时采收。

A.主脉变白
B.主支脉变白
C.叶片全黄
D.枯尖焦边

单项选择题随着烟叶成熟增加，外在损伤将呈（）趋势。

A.上升
B.下降
C.先升后减
D.先减后升

单项选择题多雨寡照气候条件下，下部叶烘烤特性为（）

A.变黄快，变黑快
B.变黄快，变黑慢
C.变黄慢，变黑快
D.变黄慢，变黑慢

单项选择题随着烟叶含青度的（），质量愈加变差，可用性变低。

A.降低
B.不变
C.增加

单项选择题由于烘烤导致烟叶烤糟烟的原因是（）

A.烟叶变黄不够
B.干筋过快
C.烟叶变黄过度
D.定色阶段湿度过低

多项选择题适熟烟叶（）含量较高。

A.总糖
B.还原糖
C.总氮
D.蛋白质

单项选择题烟叶在烘烤过程中造成蒸片的原因主要有（）

A.定色过程升温过快
B.定色升温缓慢
C.通风过大
D.降温1-2℃

多项选择题关于烟叶干燥进程的描述正确的是（）

A.凡适宜“先拿色后拿水”的烟叶，应当在38℃变黄阶段保湿变黄（脱水不超过40%）
B.凡适宜“先拿水后拿色”的烟叶，应当在38℃变黄阶段足量脱水（约35%以上），严防硬变黄
C.凡适宜高温定色的烟叶，可以在烟叶含水多时较快升温到54℃干片定色
D.凡适宜低温定色的烟叶，务必在46-47℃充分顿火保烟叶干燥达小卷筒，否则干球温度不得超过48℃

单项选择题散叶低湿烘烤要求定色阶段湿球温度≤（）℃。

A.36.5
B.38
C.37
D.37.5

单项选择题散堆式装烟方法要求同层堆放的烟叶要向同一方向倾斜堆放，倾斜度一般为（）°。

A.85-90
B.80-85
C.75-80
D.70-75