A.注意观察，了解需求B.主动介绍当天的特选菜C.多用形容性语言和选择疑问句D.注意荤素搭配和分量最大化
多项选择题午晚餐服务中客人到达后，迎宾员应问明（）。
A.是否选择吸烟区B.是否有预订C.用餐人数D.用餐人员身份
多项选择题早餐服务的席间服务包括（）。
A.为客人推销点心及提供相应的服务B.勤为客人添水斟茶C.更换茶叶、收点心笼D.撤换小毛巾
多项选择题早餐服务准备工作包括（）。
A.烧好开水B.备好茶叶和各种佐料C.整理工作台D.准备开餐用具
多项选择题巡台服务的内容和要求有（）。
A.烟灰缸里如有烟蒂应马上撤换B.随时添加酒水、推销饮料C.撤去空盘D.替客人点烟E.帮助拉椅、撤餐巾
多项选择题服务员应懂得上菜的（）。
A.顺序B.时机C.佐料搭配D.口味特点E.原料
