食品感官检测中的差别实验，其结果存在三种风险。

判断题人类在对基本感觉进行深入研究过程中，只有味觉的研究荣获了诺贝奖。

判断题在食品感官检验中，两种或多种刺激联合作用时，可导致感觉水平超过预期的各自刺激效应的叠加，叫协同效应；而当两种或多种刺激联合作用时，可导致感觉水平低于预期的各自刺激效应的叠加叫拮抗效应。

判断题四种基本味道：酸、甜、咸、苦，这些味道可以用蔗糖（甜）、氯化钠（咸）、洒石酸（酸）和奎宁（苦）以适当的浓度混合而复现出来。

多项选择题怎么判断一个食品，需要通过（）几个方面。

A.闻
B.看
C.嗅
D.尝

多项选择题色彩对分析评价食品的作用有（）。

A.便于挑选食品和判断食品质量
B.影响对该食品的食欲
C.有助于判断该食品所应具有的特征
D.使食品更加美味好吃