判断题四种基本味道：酸、甜、咸、苦，这些味道可以用蔗糖（甜）、氯化钠（咸）、洒石酸（酸）和奎宁（苦）以适当的浓度混合而复现出来。
多项选择题怎么判断一个食品，需要通过（）几个方面。
A.闻B.看C.嗅D.尝
多项选择题色彩对分析评价食品的作用有（）。
A.便于挑选食品和判断食品质量B.影响对该食品的食欲C.有助于判断该食品所应具有的特征D.使食品更加美味好吃
多项选择题食品的质构属性包括（）。
A.机械属性B.化学属性C.几何属性D.湿润属性
单项选择题下列哪项不是常见食品的声音属性？（）
A.持久性B.音色C.音质D.响度
