A.8.13231 B.8.1323 C.8.13 D.8.132
单项选择题化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法,下列检验方法不属于化学检验法的是()。
A.原子吸收法测定食品中钙含量 B.高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量 C.滴定法测定食品的酸度 D.直接滴定法测定食品中还原糖含量
单项选择题在食品分析实验中,不可以用于蒸馏实验的玻璃仪器是()。
A.冷凝管 B.碘量瓶 C.三角烧瓶 D.圆底烧瓶
单项选择题下列单位属于国际单位制基本*单位的是()。
A.焦耳、伏特、瓦特 B.安培、摩尔、千克 C.克、帕斯卡、牛顿 D.摄氏度、赫兹、欧姆
单项选择题一般情况下,金属单质与盐溶液反应生成()。
A.另一种金属和水 B.一种非金属和盐 C.另一种金属和盐溶液 D.一种非金属和盐溶液
单项选择题长期不使用的带磨口塞的玻璃仪器的保存方法为()。
A.涂抹凡士林 B.涂抹凡士林,垫一张纸 C.除掉凡士林 D.除掉凡士林,垫一张纸
单项选择题下列化学试剂容易因为氧化而变质的是()。
A.氧化钙 B.硫酸亚铁 C.氢氧化钾 D.氧化镁
单项选择题下列不是饮料酒标签的强制标示内容的是()。
A.批号 B.酒精度 C.日期标示和储藏说明 D.配料清单
单项选择题在使用超净工作台进行无菌操作前,操作人员须用()对双手进行消毒。
A.55%(Vol)酒精 B.65%(Vol)酒精 C.75%(Vol)酒精 D.85%(Vol)酒精
单项选择题苯甲酸可用做食品防腐剂,其酸性比醋酸强,下列对苯甲酸性质的推测不合理的是()。
A.苯甲酸溶液的pH值小于7 B.苯甲酸溶液的pH值大于7 C.苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红色 D.苯甲酸溶液不能使无色酚酞试液变色
单项选择题在分光光度测定中,下述操作中正确的是()。
A.比色皿外壁有水珠 B.手捏比色皿的磨光面 C.手捏比色皿的毛面 D.用报纸去擦比色皿外壁的水
单项选择题有关原始记录的编号,下列说法不正确的是()。
A.相同产品的不同项目原始记录编号可以相同 B.不同产品的相同项目原始记录使用不同的编号 C.原始记录需要编号 D.相同产品的相同项目原始记录使用相同的编号
单项选择题在食品分析中玻璃烧杯常用于配制溶液,加热反应容器等,下列关于烧杯的使用,操作正确的是()。
A.所盛反应液体超过烧杯容量的2/3 B.加热煮沸水的烧杯立即放在冰水中冷却 C.用烧杯做量器来配制标准溶液 D.加热时把烧杯放在石棉网上加热
单项选择题在对原始记录进行修改时,下列叙述不正确的是()。
A.原始记录的修改量应该不超过整个记录的五分之一 B.原始记录只能由检验管理者修改 C.原始记录的修改超出规定限度的应该重新整理并将原有记录附后 D.原始记录修改时,应用删除线将修改内容单线划去,然后写上正确内容并加盖个人印章确认
单项选择题职业道德规范是指约定俗成的或()的职业道德的标准
A.明文规定 B.法律规定 C.国家制定 D.社会公认
单项选择题两性和等电点,与硝酸反应()都是氨基酸的化学性质。
A.旋光反应 B.吸光性质 C.与甲醛反应 D.疏水性质