A.粉碎B.混匀C.缩分D.以上都正确属于样品制备过程的是（）……

单项选择题下列哪个方法不属于食品样品无机前处理？（）

A.干法灰化法
B.湿法消化法
C.微波消解法
D.氢氟酸消解法

单项选择题固相萃取小柱净化的过程是（）

A.SPE小柱加热、活化、上样、淋洗
B.SPE小柱室温、活化、上样、淋洗
C.SPE小柱冷却、活化、上样、淋洗
D.SPE小柱活化、上样、淋洗

单项选择题试样中的N-亚硝胺类化合物先用水蒸气蒸馏提取，然后经（），浓缩后，最后气相色谱-质谱上机测试。

A.离心
B.提纯
C.过滤
D.有机溶剂萃取

单项选择题采集鲜（湿）食品样品经粉碎匀浆后，储于洁净的塑料瓶中，并标明标记，于（）冰箱中保存备用。

A.-16℃～-18℃
B.-18℃～-20℃
C.-16℃～-20℃
D.-14℃～-20℃

单项选择题GB5009.26-2016食品中N-亚硝胺类化合物的测定，该国标可用于（）检测。

A.粮食制品
B.肉及肉制品
C.乳制品
D.罐头制品

单项选择题质量方针与组织的总方针相一致，可以与组织的（）相一致。

A.愿景与使命
B.使命与文化
C.愿景与文化
D.总期望

判断题外部供应商可以是组织质量管理体系之外的供方或兄弟组织。（）

判断题质量管理体系的范围应描述为组织所包含的产品、服务、主要过程和地点。（）

单项选择题严格按照检验计划和标准对过程产品、半成品、及成品进行检验，确保产品各项目标均满足法律法规要求和（）

A.国家标准
B.内控标准
C.行业标准
D.地方标准

单项选择题一流的产品是指（）

A.最终产品在所覆盖的市场范围内，在该产品品类中确保领先的产品品质
B.最终产品在所覆盖的市场范围内，市场投诉率为零
C.满足相关方要求，能积极全面参与和推进相关法律法规的建设和提升

单项选择题质量领先战略愿景是什么（）

A.塑造消费者高度信赖的质量形象
B.建立持续改善的质量领先管理体系
C.建立端到端全链条的质量自主管理模式
D.夯实质量领先管理体系，强化质量自主管理模式

判断题验收不合格的原料，可以卸货，但要放置在不合格区并标识待处理。（）

判断题企业应制定不合格品管理制度，明确不合格品的判定方法，不合格判定规定是否包括原辅料、半成品、成品的不合格判定标准及处置要求。（）

判断题冷藏（冻）库，应装设可正确指示库内温度的温度计，温度测定器或温度自动记录仪，且对温度进行适时监控，并记录。（）

判断题为了节约时间，在配料岗位正在操作时进行焊接。（）