A.厚糊B.薄糊C.厚薄适中D.都可以
单项选择题滑熘菜的原料腌制时不能过咸或过淡，以（）为主。
A.咸味B.鲜味C.咸鲜味D.都可以
单项选择题西湖醋鱼是（）。
A.滑熘菜B.炸熘菜C.软熘菜D.烧熘菜
单项选择题焦熘肉片是（）。
单项选择题下列哪种菜肴是软熘菜？（）
A.木须肉B.糖醋鲤鱼C.宫保鸡丁D.熘鱼焙面
单项选择题下列哪种菜肴是炸熘菜？（）
A.木须肉B.糖醋鲤鱼C.宫保鸡丁D.炒三丝
