A.植物油B.猪油C.绿叶蔬菜D.牛奶E.动物肝脏维生素E含量最多的食品是（）……

单项选择题评价维生素A营养状况的常用方法不包括（）

A.血清维生素A水平
B.改进的相对剂量反应试验
C.视觉暗适应功能测定
D.血浆视黄醇结合蛋白
E.竞争受体结合试验

单项选择题脂溶性维生素中最易于排出体外的是（）

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K
E.维生素C

单项选择题可用于维生素E机体营养状况评价的是（）

A.红细胞转酮醇酶活性系数
B.红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
C.尿负荷试验
D.红细胞溶血试验
E.相对剂量反应试验

单项选择题缺乏可致角膜干燥的是（）

A.蛋白质
B.食盐
C.脂肪
D.核黄素
E.维生素A

单项选择题维生素C含量最少的是（）

A.柑、橘、橙、柚
B.枣
C.辣椒、韭菜
D.猕猴桃
E.苹果、梨

单项选择题维生素D缺乏时出现的症状不包括（）

A.佝偻病
B.骨质软化症
C.骨质疏松症
D.肾结石
E.手足痉挛症

单项选择题缺乏可导致毛细血管脆性增加，伤口愈合延缓的是（）

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素E

单项选择题叶酸缺乏不会导致（）

A.巨幼红细胞性贫血
B.口腔生殖综合征
C.舌炎及胃肠功能紊乱
D.婴儿神经管畸形
E.高同型半胱氨酸血症

单项选择题长期缺乏蔬菜、水果，出现牙龈肿胀、出血、萎缩等症状可能是由于（）

A.维生素E缺乏
B.叶酸缺乏
C.核黄素中毒
D.维生素C缺乏
E.维生素A不足

单项选择题与机体的凝血功能密切相关的维生素是（）

A.硫胺素
B.核黄素
C.叶绿醌
D.叶酸
E.钴胺素

单项选择题尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是（）

A.植酸盐
B.草酸盐
C.尿酸盐
D.胆酸盐
E.碳酸盐

单项选择题夜间飞行人员尤其应注意补充的维生素是（）

A.维生素C
B.维生素K
C.维生素D
D.维生素A
E.维生素E

单项选择题维生素D的生理功能不包括（）

A.促进小肠钙吸收
B.抗氧化作用
C.促进肾小管对钙、磷的重吸收
D.对骨细胞呈现多种作用
E.调节血钙平衡

单项选择题长期摄入生鸡蛋可引起（）

A.烟酸缺乏
B.核黄素缺乏
C.生物素缺乏
D.吡哆醛缺乏
E.硫胺素缺乏

单项选择题脂肪酸的元素组成为（）

A.碳、氢、氧、氮
B.氢、氮、硫、磷
C.碳、氢、氧
D.碳、氢、氧、硫
E.碳、氢、氧、磷