A.乙酸发酵B.甲酸发酵C.甲醇发酵D.乙醇发酵食醋酿造过程在得到醋酸前，先要进行哪种发酵（）……

单项选择题原料经糖化和酒精发酵后得到的汁液称为（）

A.蒸馏酒
B.啤酒
C.酿造酒
D.黄酒

多项选择题微生物农药的特点是（）

A.有自然传播感病的能力
B.昆虫不易产生抗药性
C.对植物无毒害
D.对脊椎动物有害

多项选择题以下关于微生物农药的说法，不正确的是（）

A.与化学农药相比，微生物农药防治效果较为缓慢
B.微生物农药有效成分单一，质量稳定
C.我国微生物农药产品为世界领先水平
D.微生物源农药适宜于阴天或傍晚施药

单项选择题以下可用于开发微生物肥料的是（）

A.酿酒酵母
B.丁酸菌
C.紫红曲霉
D.丛生菌根菌

多项选择题对饲料原料进行发酵处理的目的是（）

A.有利于对作物根系营养的吸收
B.产生有益的代谢产物
C.有助于饲料原料的保存
D.降解一些大分子物质

单项选择题以下可开发微生态制剂的益生菌是（）

A.青霉菌
B.根瘤菌
C.丛生菌根菌
D.丁酸菌

单项选择题哪种菌可将空气中惰性氮转化成作物可直接吸收的离子态氮（）

A.放线菌
B.青霉菌
C.酵母菌
D.根瘤菌

单项选择题以下关于发酵菌种的说法，正确的是（）

A.只要产物产量高的菌种即可用于生产
B.对微生物种类没有限制
C.能在廉价原料培养基上迅速生长
D.抗噬菌体能力较弱

多项选择题连续培养的方式不包括（）

A.恒氧培养
B.恒浊培养
C.恒菌培养
D.恒化培养

多项选择题以下关于CO2与发酵过程的关系，说法不正确的是（）

A.CO₂浓度不会影响细胞代谢
B.CO₂浓度发酵过程中不会发生变化
C.CO₂浓度会影响细胞生长
D.CO₂浓度不会影响细胞生长

多项选择题以下可达到控制溶氧目的的措施有（）

A.改变搅拌速度
B.改变通气速率
C.改变发酵液的理化性质
D.控制空气中CO₂分压

多项选择题淀粉糖化的方法包括（）

A.碱水解
B.酶解
C.酸水解
D.酸酶结合

单项选择题用来表示微生物对氧需求情况的指标是（）

A.泡沫
B.呼吸强度
C.温度
D.pH值

单项选择题供菌体生长和产品生物合成之用的培养基是（）

A.斜面培养基
B.种子培养基
C.发酵培养基
D.固态培养基

单项选择题培养基湿热灭菌法所采用处理方式为（）

A.60℃处理10min
B.70℃处理15min
C.100℃处理10min
D.121℃处理30min