A.鱼B.鸡C.牛肉D.鸭宴会用餐中，一般的菜谱是三至五道菜，前三道菜应该是冷盘、汤、（），后两道菜是主菜（肉……

单项选择题宴会就餐结束时，下列哪种筷子摆放方式是妥当的：（）。

A.把筷子插在饭碗里
B.随便放在餐桌上
C.把筷子交叉放在餐碟上
D.齐桌边得搁在餐碟边

单项选择题下列人员中，不适合参加话别的人员是：（）。

A.对口部门的工作人员
B.宾主双方身份、职位大致相似者
C.接待人员
D.司机

单项选择题企业一般或明或暗地都有自己的机密，泄露这些机密会导致严重的后果，下列哪项不属于企业的机密：（）。

A.企业的主打产品
B.新产品、新技术
C.公司供应商信息
D.客户信息

单项选择题（）是记会议大要，会议上的重要或主要言论。

A.速记
B.详记
C.平记
D.略记

单项选择题可以方便会议的主席和与会人员尽快地掌握各位参加会议的人员的相关资料，加深了解，彼此熟悉的会议辅助资料是：（）。

A.秩序册
B.名册
C.会序册
D.签到簿

单项选择题出席鸡尾酒会的客人应按请帖上写明的时间起身告辞，如果接到的是口头邀请，没有说明结束时间，则默认酒会将进行（）。

A.一个小时
B.两个小时
C.三个小时
D.五个小时

单项选择题有时候，在正式宴会结束前，会再上一块湿毛巾。和前者不同的是，它不是用来擦脸的，而只能用来（）。

A.擦鞋
B.擦嘴
C.以上都不对
D.擦手

单项选择题不吃的残渣、骨、刺要用筷子夹放到碟子的（），不要直接用嘴吐在地上、桌上，如果食碟放满了，可以让服务员更换。

A.中间
B.右边
C.前端
D.左边

单项选择题与会者比较分散，尤其是不同单位部门的不定期会，常会以（）的形式通告。

A.书面通知
B.口头通知
C.邮件通知
D.电话通知

单项选择题常用于官方正式活动，以宴请人数众多的宾客，不排席位，菜肴以冷食为主，连同餐具陈设在菜桌上，供客人自取的招待形式是（）。

A.国宴
B.冷餐会
C.正式宴会
D.酒会

单项选择题公共场合最显著的特点，是它的公用性和（）。

A.排他性
B.私人性
C.独占性
D.共享性

单项选择题在人际交往中，在已有约定的情况下，由主人一方出动专人，前往来访者知晓的某一处所，恭候对方的到来的一种礼节是（）。

A.待客
B.接待
C.送别
D.迎宾

单项选择题宴请国宾或其他重要外宾时，应以（）署名发请柬。

A.主持宴会的领导个人名义
B.单位处室名义
C.以上都不对
D.单位名义

判断题斜视一般体现“尊敬、信任”的语义。

判断题朝鲜人认为直视对方的眼睛是不礼貌的。