A.食品自身污染B.食品包装容器带入C.加工调配过程中由操作人员和设备污染D.生产环境中存在食品的热力杀菌是运……

多项选择题喷淋杀菌工艺中，饮料罐头直立于输送机上，在缓慢连续运动的链带上通过隧道各温区，经历（），达到杀菌和冷却的目的。

A.预热
B.杀菌
C.稳定
D.冷却

多项选择题水浴式杀菌船增加生产能力的方法有（）

A.提高加热槽水温
B.降低冷却槽水温
C.增加加热槽长度
D.增加冷却槽长度

多项选择题饮料后杀菌与前杀菌一样，目的是破坏或杀死饮料中（）

A.本身所含有的酶类
B.能使饮料败坏的微生物
C.全部微生物
D.全部活性物质

多项选择题常压后杀菌工艺多用于（）饮料。

A.果汁
B.蛋白饮料
C.植物饮料
D.纯净水

多项选择题饮料后杀菌指饮料完成小包装后的杀菌工艺，分为（）几大类。

A.常压后杀菌
B.加压后杀菌
C.静压后杀菌
D.真空后杀菌