A.猪油中饱和脂肪酸含量高于植物油中饱和脂肪酸的含量B.植物油中亚油酸和油酸含量较高C.鱼油中ω-3系脂肪酸含量较高D.植物油中ω-3系脂肪酸含量较高
单项选择题以下哪种脂肪酸是ω-3系脂肪酸的前体物质（）
A.油酸B.棕榈酸C.亚油酸D.α-亚麻酸
单项选择题什么脂肪中存在少量中短链，奇数碳，带分支的脂肪酸（）
A.豆油B.可可脂C.猪油D.乳脂
单项选择题天然脂肪中的脂肪酸一般不具有什么特点（）
A.顺式B.非共轭C.长链D.奇数个碳
单项选择题以下关于脂质的功能，说法错误的是（）
A.提供热能B.提供必须脂肪酸C.有塑性D.不能供能
单项选择题以下哪种果胶形成凝胶强度大，快速（）
A.高甲氧基果胶B.低甲氧基果胶C.脱氢果胶D.果胶酸
