A.回沙酒B.小回酒C.大回酒在大曲酱香型白酒生产工艺中，蒸馏后的原酒其特点：香浓，味醇，酒体较丰满、邪杂味少……

单项选择题制曲拌曲水分在（）%左右为宜。

A.30
B.35
C.38

单项选择题装完仓后，量水用量是小麦量的（）。

A.5-7%
B.37-40%
C.0.5-1%

单项选择题茅台酒制酒六轮次基酒浓度要求（）

A.≥52%vol
B.≥52.5%vol
C.≥53%vol
D.≥53.5%vol

单项选择题严格执行进出酒酒泵安全操作规程，随时检查运行状况，发现异常情况应查明原因，（）带故障运行；新安装和维修后的泵机，应进行（）后方可投用。

A.可以，试运行
B.杜绝，试运行
C.可以，不试运行
D.杜绝，不试运行

单项选择题罐群储罐的接地装置和（）装置应由安全设备科组织进行定期检测。

A.防潮
B.避雷
C.漏电
D.防护栏