简答题 简述食糖的易燃性。

【参考答案】

食糖的燃点是400℃，一般不易燃烧。用麻袋包装的食糖，由于麻绒是易燃物，一遇明火或火星，就会立即引起燃烧，而且蔓延快，不易扑灭，往往酿成重大火灾。另外，在闷热潮湿条件下，蔗糖经过化学分解，发酵后生成还原糖，倘若温湿度不变，继续发酵，便会产生酒精蒸气。酒精蒸气在空气中不流通的情况下，大都悬浮在糖包表面......

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