A.溶液pH大于pIB.溶液pH小于pIC.溶液pH等于pID.溶液pH等于7.4E.在水溶液中蛋白质所形成的……

单项选择题具有四级结构的蛋白质特征是（）

A.分子中必定含有辅基
B.两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠、盘曲形成
C.每条多肽链都具有独特的生物学活性
D.依赖肽链维系四级结构的稳定性
E.由两条或两条以上具有三级结构多肽链组成

单项选择题下列哪项不属，于蛋白质三级结构的叙述（）

A.天然蛋白质分子均有这种结构
B.三级结构的多肽链都具有生物学活性
C.三级结构的稳定性主要由次级键维持
D.亲水基团聚集在三级结构的表面
E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基

单项选择题维持蛋白质二级结构的主要化学键是（）

A.盐键
B.疏水作用
C.肽键
D.氢键
E.二硫键

单项选择题下列含有两个羧基的氨基酸是（）

A.精氨酸
B.赖氨酸
C.甘氨酸
D.谷氨酸
E.苏氨酸

单项选择题某蛋白质样品的氮含量为0.40g，其蛋白质含量约为（）

A.2.00g
B.2.50g
C.6.40g
D.3.00g
E.6.25g