简答题 平菇发酵料凉不透就装袋接种平菇菌种可以吗

【参考答案】

发酵料凉不透不能装袋接种。因为，发酵料是采用巴氏灭菌法灭菌的，培养料里有大量的有益微生物——放线菌，如果凉不透就装袋接种，会使放线菌再次升温发热（发烧），由于温度提高将平菇菌种烧死。